Recept voor Tiramisu met Whisky
- 1 pak lange vingers koekjes
- 240 ml sterke koffie – koud
- 50 ml Fragrant Drops Linkwood 12yo Greedy Angels whisky
10 ml fragrant Drops Linkwood 12yo Greedy Angels whisky - 30 ml Frangelico (hazelnootlikeur)
- 200 ml slagroom
- 250 g mascarponekaas
- 1T bourbon vanille-extract
- 1 eiwit (30 ml vloeibaar eiwit)
- 120 ml poedersuiker
- Cacaopoeder om te bestuiven
– Klop de slagroom, mascarponekaas, poedersuiker en vanille tot het vrij stijve pieken vormt giet er nu 10 ml whisky bij.
– Klop het eiwit stijf en spatel het samen met de whisky voorzichtig door het mascarponeroommengsel.
– Meng de koffie, whisky en Frangelico in een platte kom.
– Doop de lange vinger biscuits kort in het koffie- en whiskymengsel;
slechts 2 tot 3 seconden. De biscuits moeten vochtig zijn, maar niet zompig.
– Leg de helft van de biscuits op de bodem van een serveerschaal en bedek met de helft van het mascarponeroommengsel.
– Herhaal de gedoopte biscuitlaag en eindig met de mascarponeroom.
– Zet minstens 4 uur in de koelkast.
– Bestrooi vlak voor het serveren met cacaopoeder.
Dit recept is gebaseerd op verschillende recepten die ik de afgelopen tijd ben tegen gekomen…….
Met de feestdagen in aantocht is het altijd fijn om met weinig moeite wat heerlijks op tafel te zetten en je lekker aan tafel bij je gasten kan blijven zitten.
Omdat je dit dessert al ’s ochtends in elkaar moet draaien heb je alle tijd om te socializen en hoef je alleen maar de complimentjes van je vrienden in ontvangst te nemen 😉
