…………….. Nog voordat ik met koken begon, had ik een flinke borrel nodig.
Het zoeken naar de juiste ingrediënten bleek nog niet zo simpel ( lol ) maar na twee uur boodschappen doen stonden de tassen in de keuken.
Ik zat ernaast, huilend, met de net gekochte fles Dalwhinnie aan mijn lippen ….. hahaha.
Nee lieve vrienden, zo erg was het gelukkig niet maar een glaasje Dalwhinnie had ik zeker verdiend 😉
Robert Burns was een Schotse dichter en liedjesschrijver, cultfiguur en controversieel. Hij is de bekendste dichter die in het Schots geschreven heeft.
Zijn beroemdste gedicht/lied is Auld lang Syne dat wij in Nederland allemaal kennen, hetzij met een andere tekst op de melodie……
Robert Burns, of Rabbie, zoals hij ook veel genoemd werd, wordt geboren op 25 januari 1759 in Alloway – Scotland, en vijf jaar na zijn overlijden ( 21 juli 1796 ) besloten zijn vrienden hem te eren met een jaarlijks terugkerend diner. Burns Supper was geboren en wordt jaarlijks wereldwijd gevierd door Schotten over de hele wereld. Burns vieringen zijn vaak het hoogtepunt van een aantal culturele tradities om hulde te brengen aan Rabbie en zijn onsterfelijke liefde voor Schotland, het landschap en de mensen.
Het diner van een Burns Supper bestaat meestal uit: Cock a Leekie ( een stevige kippensoep met een scheut whisky ) gevolgd door haggis (haggis bestaat uit hart, lever en longen van een schaap) , neeps en tatties ( koolraap en aardappels ), uiteraard veel whisky en een fantastisch dessert, Cranachan (een soort granola met framboos, whisky en room ).
Voordat de maaltijd begint, wordt het Selkirk Grace voorgedragen:
Some hea meat and Sommigen hebben vlees en
canna eat, kunnen niet eten,
And some wad eat that en sommigen die zouden willen eten
want it; hebben niets,
But we hea meat, Maar wij hebben vlees
and we can eat, en wij kunnen eten,
And sae let the Lord be thankit. Dus laat de Heer gedankt worden.
Het voorgerecht wordt geserveerd, en vervolgens wordt de haggis op een dienblad naar binnen gedragen, gevolgd door een doedelzakspeler.
De gastheer / gastvrouw reciteert Adress to a Haggis, Snijd de haggis aan en brengt een toast uit op de haggis. De neeps and tatties worden uitgeserveerd.
Hierna volgt het dessert en volgt een toast to the Lassies ( een soort dankwoord voor het eten koken, een knipoog ), die meestal beantwoord wordt met een toast to the Laddies……
Zoals je ziet is deze avond gevuld met speeches, muziek, poezie, lekker eten en heel veel vrolijkheid…….
Er zijn tal van voorbeelden hoe deze avond officieel gaat online te vinden maar eigenlijk draait het om gedichten, vriendschap en gezelligheid!!!!
Mijn Burns Supper, en tevens mijn eerste evenement, was ontzettend leuk om te organiseren.
Het belangrijkste is Genieten!!!!
Slainte Mhath!!!